اقلام و اغذیه های خطرناک در طب سنتی

اقلام و اغذیه های خطرناک

روغن نباتی و کره گیاهی :

مصرف این روغن ها در بدن باعث رسوب کلسترول در دیواره رگها- تنگی عروق قلب- افزایش فشار خون- افزایش کلسترول بد- کاهش کلسترول خوب یا HDL همچنین اسیدهای چرب موجود در این غذا موجب ایجاد زخم های گوارشی، اختلال در سوخت و ساز گلوکز و افزایش التهاب بدن می گردد- در مورد کره گیاهی یا مارگارین طبق تحقیقات در آمریکا بر روی ۱۳ هزار بیمار ثابت شده که مارگارین در رسوب چربی و کلسترول در عروق و تشکیل پلاک چربی در عروق کرونر قلبی و بیماریهای ایسکمیک قلبی نقش موثر دارد و از عوامل سکته قلبی به شمار می رود.

تعریف ایسکمیک:

نرسیدن خون و اکسیژن به رگهای قلب را ایسمیک می گویند.

توصیه می شود به جای این ها از روغن های حیوانی استفاده شود- افراد زیر ۴۰ سال می توانند به راحتی از روغن های حیوانی استفاده کنندو افراد بالای ۴۰ سال فقط یک بار آن هم در روز استفاده کنند. در این رابطه فرموده اند از گاو شیرش شفاء روغنش دوا و گوشتش مرض است-

بهترین روغن، روغن زیتون است- روغن دنبه: طرز تهیه ← ۴ کیلو دنبه، ۴ لیوان ماست، ۱ لیوان سرکه و کمی هل تا دنبه که سرد و تر است گرم شود یا سیر همراه با دنیه چرخ کرده م مخلوط نموده، روی شعله ملایم گذاشته وقتی آب شد صاف کرده،

روغن زیتون- کنجد- ذرت- آفتاب گردان طبیعی- هسته انگور از روغن های خوبند-

نوشیدنی های صنعتی:

اعم از گازدار، مانند نوشابه، دلستر، ماء الشعیر صنعتی، نوشابه های بدون گاز مانند آبمیوه های صنعتی و … این نوشیدنی ها باعث پوسیدگی دندان ها، چاقی، سوء تغذیه- سنگ کلیه- چین و چروک پوست- پوکی استخوان- بیماری های کبدی- دیابت- آلرژی- کاهش حافظه-بیماری های قلبی و عروقی و … می شود. توصیه می شود به جای آن ها از انواع شیرهای گیاهی مانند شیر بادام – شیر گردو- شیر پسته- شیر فندق – شیر خرما و … یا از انواع شربت های طبیعی مثل شربت عسل با عرق بهار نارنج – شربت شاتوت- شربت توت فرنگی – انواع دم کرده های گیاهی و سنتی و … استفاده شود.

دوغ با مصلحات آن مصرف شود. سرکه انگبین هم مفید است. نکته: نوشابه حاوی بنزوات سدیم است به عنوان ماده نگهدارنده که بسیار سمی خطناک و سرطان زاست متاسفانه در نوشابه های موجود در ایران از حد مجاز استاندارد هم بالاتر است- این ماده به شدت باعث آسیب به سلول های کبدی می شود- مواد رنگی در نوشابه هم به شدت برای قلب مضر است و سبب بی قراری و نامنظمی ضربان قلب می شود. گاز CO2 در نوشابه سبب پوکی استخوان می شود و ضعیف شدن دریچه انتهایی مری ( کاردیا ) را موجب می شود که باعث برگشت غذا از مری به معده می شود ( ریفلاکس ) فسفر و اسید فسفریک در نوشابه باعث پوکی استخوان و ایجاد سنگ کلیه می شود. قند موجود در نوشابه باعث چاقی می شود.

قند و شکر مصنوعی:

قند و شکر موجود در انواع بیسکویت، آدامس، کیک، کلوچه، یخمک، نوشابه، بستنی، فالوده و … باعث بیماری های متعددی می شود که برخی از آنها عبارتند از:

سرکوب سیستم ایمنی بدن- افزایش بیماری های قلبی- عروقی- افزایش فشار خون- چاقی- کاهش ویتامینE – کاهش حافظه- کاهش توانایی عملکرد آنزیمهای بدن- به هم خوردن تعادل هورمونهای بدن از جمله هورمون رشد و یا دیابت- یبوست- سرطان پروستات- سرطان پستان- سرطان تخمدان- سرطان انتهای روده بزرگ- سنگ کلیه صفرا – سنگ کلیه- آسم و آلرژی- میگرن- انواع سردرد های شدید- کیست تخمدان- افزایش هورمون استروژن در مردان- نازائی- پیری زودرس و … می شود.

توصیه می شود به جای آنها از عسل- شکر سرخ- توت- مویز و سایر شیرینی های طبیعی استفاده شود.

آب یخ:

نوشیدن آب یخ، تغییر ناگهانی در دمای بدن و معده ایجاد کرده، باعث غلیظ شدن شیره معده- از دست رفتن املاح موجود در خون و عدم تعادل سدیمو پتاسیم در بدن شده که می تواند منجر به صدمه به سیستم عصبی و کبد و کلیه شود- طب سنتی یخ را سودا زا دانسته حتی اگر درون آب ذوب شود باعث بسیاری از بیماری های سوداوی میشود.

بستنی و فالوده صنعتی:

یخ موجود در بستنی و فالوده و یخمک و نوشمک و … می تواند باعث دیسک کمر- ضعیف شدن اعصاب رحم- سقط جنین و نازائی و ضعف سیستم مغزی- نخاعی و … شود-

کربوکس متیل سلولز موجود در بستنی که در کارخانه های صنعتی به عنوان حجم دهنده و تغلیظ کننده به جای پور ثعلب بکار میرود- می تواند باعث بیماری های صرع- دردهای شدید ناحیه لگن به خصوص در دوران عادت ماهیانه- توصیه می شود به جای اینها از فالوده و بستنی های میوه ای و سنتی استفاده شود.

مرغ و تخم مرغ ماشینی:

استفاده از آنها به چند علت توصیه نمی شود:

مرغ ماشینی به دلیل محرومیت از نور آفتاب و بیداری مداوم ( ۵۰-۴۵ ) روز اسید لاکتیک فراوان در بدن آنها ذخیره می شود و باعث بیماریهای چون افسردگی، ترس، اضطراب، دیدن کابوس می گردد. مرغها با تزریق هورمون رشد به سرعت رشد کاذب پیدا کرده و فرآیند رشد طبیعی خود را طی نمی کنند که این باعث کاهش ارزش غذایی آنها می شود. استفاده از هورمون های استروژن و تستسترون (مردانه ) در مواد تغیه حیوانات باعث بلوغ زودرس و انسان می شود و هر چه سن بلوغ و یائسگی پایین تر باشد میزان ابتلا به سرطان افزایش می یابد به همین دلیل امروزه سرطان سینه در خانم ها و سرطان پروستات در آقایان شیوع زیادی پیدا کرده است. توصیه می شود در صورت امکان از مصرف آنها بخصوص پوست و جگر مرغ دوری کرده و به جای آن ا مرغ و تخم مرغ محلی و دیگر پرنده های خانگی استفاده گردد.

پرنده هر چه بلند پرواز ترباشد و از غذاهای طبیعی و متنوع طبیعت ساتفاده کرده باشد گوشتش گرم تر است

گوشت زیاد و استفاده از گوشت:

استفاده از گوشت در حد متعارف مشکلی ایجاد نمی کند(هفته ای یکبار) ولی استفاده مکرر آن موجب افزایش کلسترول- بالا رفتن اسید اوریک- نقرس( در مفاصل مخصوصاً ناحیه انگشت شصت پا ) و سایر بیماریهای مفصلی می گردد-

گوشت گاو سودازا و خون را غلیظ کرده و برای کبد مضر است- ابوعلی سینا ۱۶ نوع بیماری مهلک را به مصرف گوشت گاو مرتبط میداند- از جمله: جزام- واریس- بواسیر- سرطان- مالیخولیا – همچینین سودای موجود در گوست گاو موجب تیرگی پوست صورت افسردگی- وسواس- بزرگ شدن طحال و سایر بیماری های سوداوی می شود-

توصیه می شود به جای آن از گوشت گوساله یکساله- گوشت شتر- گوشت گوسفند- بوقلمون- مرغ و خروس محلی استفاده نمود-

فرآورده های گوشتی صنعتی : مانند سوسیس- کالباس- همبرگر- کباب لقمه- هات داگ و …

بدلیل داشتن نیترات سدیم موجود در آنها در بدن با گلوبین موجود در خون ترکیب شده و ماده ای به نام نیتروزآمین ایجاد می کند که موجب بروز سرطان معده می شود- همچنین فسفات موجود در آنها باعث اختلال در جذب کلسیم و خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش می دهد. نمک و چربی زیاد موجود در آنها خطر ابتلا به فشار خون و بیماریهای قلبی و عروقی را بالا میبرد.

وجود چاشنی های متعدد مانند سیر زیاد- فلفل و سایر ادویه های تند بر کبد اثر تخریبی داشته و انواع ناراحتی های پوستی مانند جوش یا آکنه را ایجاد می کند.

ساندویج و پیتزا:

بخاطر داشتن سوسیس و کالباس، بیماریهای مختلفی را باعث می شوند. خمیر پیتزا به دلیل داشتن آرد نول در روده تبدیل به قند شده و تولید الکل می کند می تواند موجب بیماری میگرن شود. از دیگر عوارض ناشی از این غذاها بیماری های پوستی- گوارشی- عصبی و یبوست است که خود باعث عوارضی چون هموروئید- شقاق معده- کولیت یا قلنج روده می شود.

پنیر پیتزا و پنیرهای مشابه آن در اثر ماندن و تخمیر زیاد حالت کش دار پیدا می کنند و سودازا می باشند توصیه می شود به جای اینها از فلافل که از غذاهای مفید و سنتی ایرانی می باشد استفاده شود به شرط اینکه روغن آن سوخته نباشد. غذاهای آماده و رستورانی مانند فست فود بر اساس تحقیقات انجام شده به دلیل استفاده از افزودنی های صنعتی و مواد اولیه مثل سوسیس و کالباس با روش نادرت تهیه آن باعث امراض سوداوی مانند ناراحتی های پوستی- عصبی – دیدن خوابهای آشفته- کابوس و ریزش مو در انسان می گردد. همزمان با گسترش رستورانهای فست فود در دنیا پدیده ی چاقی نیز رواج یافته که خود چاقی باعث امراضی از قبیل بیماریهای قلبی- سرطان روده – معده- سینه- فشار خون بالا و نازایی می شود.

ماکارونی- لازانیا و انواع رشته های صنعتی :

ماکارونی چون با آرد نول درست می شود و به دلیل حالت خمیری و زیاد جویده نشدن بزاق کمتری تولید شده و به راحتی هضم نمی شود و فاقد فیبر گیاهی بوده و ایجاد یبوست می کند و باعث به وجود آمدن ستم پتومائین نفخ معده و روده – و گازهای سمی دیگر در روده ی بزرگ می شود- کاکارونی حاوی گلوتن صنعتی است که سرطان زا می باشد- از عوارش دیگر ماکارونی یبوست است-

پفک: در یک تحقیق علمی در انگلستان مشخص شده که درصد عقیمی و ناباروری در کودکانی که پفک زیاد مصرف کرده اند بیشتر از بقیه ی کودکان است. پفک حاوی ماده ی تارترازین همان مادهی قرمز و نارنجی می باشد که سبب اختلال رفتاری- اضطراب و پرخاشگری و تند خویی و حالتهای عصبی در افراد می شود- پنیر در پفک چسبندگی فوق العاده ای در دندانها دارد به طوریکه با ۷ مرتبه مسواک زدن صحیح متوالی باز هم پفک لای دندانها مشاده می شود- پفک اشتهای طبیعی کودکان را از بین می برد.

برنج سفید:

پر مصرف ترین اقلام سفره ایرانی است- مصرف زیاد آن بسیار مضر است- سودازا است و خون را به شدت غلیظ و ایجاد شده ( انسداد عروق ) و ایجاد سنگ کیسه ی صفرا و سنگ کلیه می کند باید آن را کمتر مصرف کرد و در صورت مصرف به صورت کته یا شوید پلو و یا برنج همراه با مصلحات آن مانند زعقران و زیره استفاده نمود. نتیجه تحقیقی در ایتالیا نشان داده رژیم غذایی حاوی مقدار زیاد غلات بدون سبوس مخصوصاً نان سفید باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان کلیه می شود.

سس مایونز :

سسها حاوی زرده تخم مرغ، روغن مایع و ادویه های مختلف هستند که مصرف این گونه مواد مشکلات زیادی مانند سنگهای صفراوی- ناراحتی های کبدی- آلرژی – چرب شدن سریع پوست و مو- گرفتگی عروق قلبی ایجاد می کند. این سس حاوی ماده ی نگهدارنده پتاسیم و بنزوات سدیم است که سرطان زا بوده. به تجربه ثابت شده هیچ ماده ی غذایی به اندازه ی سس مایونز موجب صدمه به پوست و ایجاد جوش مخصوصاً در خانمها نمی شود.

ادویه های تند :

اگر به مقدار کم مصرف شود مشکلی ایجاد نمی کند، ولی اگر بطور مرتب و زیاد مصرف شود باعث ناراحتی های پوستی و آلرژیهای شدید، آسم، غلظت خون، خارش چشم و التهاب کبد می شود.

نمک :

استفاده مداوم از چاشنی های شور مضر و سودازاست و سلامتی انسان را به خطر می اندازد. بهتر است بیش از مقدار لازم ( ۶ کیلوگرم در روز ) استفاده نشود. مصرف زیاد نمک اثرات مضری بر سلامتی انسان دارد که مهمترین آنها عبارتند از فشار خون، پوکی استخوان، سرطان معده، آسم، بیماریهای کلیوی و احتباس مایعات بدن ( ورم ).

طبق سفارش بزرگان توصیه می شود نمک را قبل و بعد از غذا مزه مزه کنیم که باعث رفع صدها بیماری می شود، نه اینکه ان را به غذا اضافه کرده و مشکلات زیادی ایجاد کنیم فقط به قدری که مزه ی غذا اصلاح شود می توان به ان نمک اضافه کرد.

پخت غذا در زودپز و درجه حرارت بسیار بالا و فشار ناشی از بسته بودن محیط پخت موجب دگرگونی مواد غذایی شده و سیستم گوارشی را فرسوده می کند و مواد سرطان زا تولید می کند. در طب سنتی غذا باید آهسته و پیوسته پخته شود.

خشکبار تیزابی مویز – انجیر خشک – کشمش های سفید و سبز – قیسی :

تیزاب که نام دیگر ان اسید نیتریک است و جهت مراقبت و جلوگیری از فساد برای ماندگاری بیشتر مواد مورد استفاده قراز می گیرد. این ماده بر اثر تبدیل شدن به نیتریت و نیتروزآمین با هموگلوبین خون ترکیب شده و بیماریهای بسیار خطرناکی از جمله سرطان خون ایجاد می کند.

دخانیات، مواد مخدر و نوشابه های الکلی:

برخی از مضرات آنها عبارتند از: ریزش مو- آب مروارید- چین و چروک پوست- ضایعات شنوایی- سرطان- ( مخصوصاً سرطان مثانه آقایان بیستر )- فساد دندان ها- پوکی استخوان- بیماریهای قلبی- زخم معده- سرطان رحم- سقط جنین- سیروز کبدی- تغییر شکل سلولهای جنسی و …

شیر و فرآورده های لبنی پاستوریزه: به دلیل از دست دادن بیش از حد چربی و وجود مواد نگهدارنده طبیعی سرد و تر داشته می تواند موجب عوارضی چون سردرد- خواب آلودگی- فراموشی- بیماریهای گوارشی- روماتیسم و … شود. شیر باید تبدیل به پنیر شود تا برای بدن قابل استفاده شود اگر پنیر نبود بیشتر باید با مصلحات هورده شود.

توصیه می شود به جای آنها از لبنیات محلی با مصلحات استفاده شود. ( عسل، گلاب، هلف خرما )

میوه های گلخانه ای و غیر فصلی:

طبق فرمایش امام صادق علیه السلام زمان رسیدن میوه ها با زمان احتیاج بدن هماهنگ بوده و خوردن میو ه های غیر فصلی مضر می باشد. مثلاً خیار که در تابستان می روید حدود ۹۵% آب و ۵% املاح دارد که در گرمای شدید تابستان و افراد گرم مزاج بسیار مفید است.

اما مصرف آن در زمستان و فصول دیگر باعث بیماریهای مختلف بلغمی می شود.

همچنین میوه خیار و گوجه فرنگی گلخانه ای به دلیل اصلاح ژنتیکی، مصرف بیش از حد کودهای شیمیایی و همچنین تاثیر گازهای گلخانه ای مضر است و انواع آلرژی و حساسیتهای پوستی را ایجاد می کند.

از نظر طب سنتی در فصلهای سرد بهتر است بیشتر از سوپ و مواد گرمی استفاده کرد و در فصلهای گرم از سالاد و مواد خنکی استفاده کرد.

مواد کاقئین دار چای:

تاثیرات کافئین در بدن عبارتند از بیماریهای گوارشی، کم خونی، حرکت نامنظم ماهیچه های قلب، فشار خون بالا، زایمان زودرس، کاهش جذب اهن در روده ها، افزایش اپی نفرین و نور اپی نفرین و کاتیکول آمین ها و …

در منابع طب سنتی چای سیاه را نسبت به انواع دیگر چایی ضعیفتر و پست تر معرفی کرده اند. توصیه می شود به جای چای از انواع دمکرده های گیاهی با خواص مختلف و متناسب با مزاج هر فرد استفاده شود.

ترشی و سرکه های صنعتی:

مصرف این ترشی ها اشتهای کاذب تولید نموده و باعث پرخوری می گردد و می تواند موجب ناراحتی گوارشی مانند زخم معده و زخم اثنی عشر کردد. افرادی که بطور مداوم از این مواد استفاده می کنند به دلیل غلبه ی سردی مستعد ابتلا به بیماریهای استخوانی و مفصلی، ضعف اعصاب، صرع و ناتوانی جنسی می شوند. توصیه می شود به جای استفاده از آنها از ترشی های گیاهی مثل آب لیمو ترش تازه، سرکه های طبیعی مانند سرکه ی سیب، سرکه ی انگور و زیتون پرورده استفاده شود.

مایکروفر:

به خاطر داشتن امواج الکترومغناطیستی باعث عوارضی چون آسیب سلولهای مغزی و دستگاه عصبی، سردرد، خستگی، آب مروارید و سرطان خون می شود.

روش صحیح تهیه ی سرکه انگبین: سرکه ۱+ عسل ۲+ عرق نعناع ۲