طرز تهیه کاچی
مزاج: گرم و خشک
مواد لازم
آرد برنج: دو قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای یا عسل: به میزات لازم
خرما خرک کوبیده: یک قاشق غذاخوری
نارگیل کوبیده: یک قاشق غذاخوری
بادام نیم کوب: یک قاشق غذاخوری
گردوی کوبیده: یک قاشق غذاخوری
کنجد نیم کوب: یک قاشق غذاخوری
زعفران و دارچین: به میزان لازم
پسته و فندق نیم کوب: درصورت تمایل
روغن حیوانی: به میزان لازم
روش تهیه کاچی
مقداری شکر قهوه ای را به همراه ۲ الی ۳ پیمانه آب در ظرفی جداگانه با حرارت ملایم می پزیم. آرد برنج را همراه تمام مغزهای نیم کوب با حرارت ملایم در ظرف جداگانه به مدت ۳ الی ۵ دقیقه با روغن تفت می دهیم. بعد از طی ۵ دقیقه شکر و آب پخته شده، زعفران و دارچین را به مواد تفت داده شده اضافه می کنیم و با حرارت ملایم می پزیم.
منبع: طبایع
