طرز تهیه کوکو شوید
کوکو شوید
مزاج: گرم
مواد لازم:
شوید: نیم کیلو
پیاز متوسط: یک عدد
تخم مرغ: ۵ – ۶ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
کنجد: یک قاشق غذاخوری
روغن کنجد:
طرز تهیه کوکو شوید:
شوید و پیاز را خرد کرده و کنجد، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
بعد تخم مرغ ها را شکسته به مواد اضافه نمایید و تمام مواد را خوب هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
در صورت دسترسی به برگ تازه بابونه، می توانید بابونه را نیز به سبزی های کوکو تره یا شوید اضافه کنید.
سپس مخلوط را در روغن کنجد سرخ کنید.
این غذا برای بیماران مبتلا به کبد چرب و چربی خون بالا توصیه می شود.
مصارف درمانی شوید :
۱- محلل است.
۲- اعتدال دهنده اخلاط است.
۳- بازکننده گرفتگى ها و انسداد است.
۴- مسکن دلپیچه و دردهاى سرد مى باشد.
۵- قاعده آور است و ترشح ادرار را زیاد مى کند.
۶- براى تنگى نفس و سکسکه امتلایى و ضعف معده و کبد و طحال و سنگ کلیه و مثانه و بیماریهاى آلات تناسلى مفید است.
۷- برطرف کننده مشکلات گوارشی، اسپاسم، تب، سرماخوردگی، سرفه، برونشیت، مشکلات کبدی است.
۸- برای درمان زخم معده، حدود ۱۰ روز متوالی صبح و ظهر و شب هردفعه بالغین یک قاشق چای خوری از پودر آن را تناول نمایند، بیماری معالجه خواهد شد؛
اما اگر بانوان همین مقدار تخم شوید را هر روز مدت دو تا سه ماه مصرف کنند، برای همیشه قاعدگی و تخمک گذاری آن ها قطع شده پیشگیری از آبستنی خواهد کرد.
۹- خوردن آن با عسل براى دفع سموم و کمک به قى کردن و اخراج اخلاط غلیظ از معده مفید است.
از دیگر خواص شوید
۱۰- از بذر شوید به عنوان معطر، بادشکن، محرک و مقوى معده و ضد نفخ بخصوص براى بچه ها استفاده مى شود.
۱۱- مخلوطى از عسل خشک و کره و شوید براى جنون تجویز مى شود.
۱۲- اسانس روغنى شوید ضدکرم قوى است و براى کشتن کرم قلابدار مفید است.
۱۳- خوردن دمکرده برگ تازه یا خشک آن و تخم آن براى پراکنده کردن بادها و تحلیل آنها از تمام زوایاى بدن و درد پشت و کلیه و مثانه و ازدیاد ترشح ادرار و تسکین دلپیچه و قطع آشفتگى حال که ناشى از هضم نشدن غذا و جوشیدن آن باشد و سکسکه بلغمى امتلایى مفید است.
۱۴- اگر شوید را ساییده با عسل بپزند تا سفت شود و روى پوست شکم بمالند مانند مسهل به آسانى عمل مى کند.
۱۵- نشستن در دمکرده برگ و تخم آن براى بیمارى هاى رحم و تحلیل بادهاى کلیه و مثانه و بیضه ها مفید است.
۱۶- ریختن قطره عصاره آن در گوش براى امراض گوش نافع است.
منبع: کتاب تغذیه در طب ایرانی، اسلامی
