ارزش غذایی تخم مرغ همراه با سبزیجات

زرده تخم مرغ دارای مقداری کلسترول می باشد و شاید برای برخی افراد داشتن کلسترول، آنان را از تخم مرغ دور می کند. تحقیقات نشان می دهد که همراه نمودن تخم مرغ و سبزیجات، می تواند می تواند اثرات و خواص تغذیه ای آن را بالا ببرد و جذب کاروتن در بدن را افزایش دهد.

یکی از بهترین راه ها برای جذب بهتر کاروتن استفاده تخم مرغ کاملا پخته با سبزیجات خام و یا همان سالاد می باشد.

سالادی که شامل کاهو، هویچ رنده شده، گوجه، اسفناج در کنار آن سه عدد تخم مرغ همزده و پخته شده باشد، جذب کاروتن را بالا می برد و چنانچه روغن مناسب و سالم به این سالاد اضافه کنیم اثرات مفیدتری به دست می آید.

از این پس وقتی از سالاد استفاده می کنید، تخم مرغ پخته و روغن های سالم را فراموش نکنید، در این صورت ویتامین E و ویتامین D را همزمان به بدن می رسانید.

منبع:  بوعلی دارو