خورش کرفس با نعناع و جعفری

مزاج : گرم و تر

مفید برای:

گرم و تر ، خون ساز ، تقویت امور جنسی ، مقوی بدن ، مفید برای سودآوی مزاج ها ، مفید برای فصل زمستان

مواد لازم:

ساقه کرفس خرد شده : شش پیمانه

گوشت گوسفندی: ۱۵۰ گرم

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

لوبیا چیتی : سه چهارم پیمانه

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

پودر لیمو عمانی یا لیموترش تازه : به میزان لازم

نعناع و جعفری خردشده : سه پیمانه

روش تهیه:

لوبیا را از قبل خیس کرده و با مقداری آب چند دقیقه می جوشانیم .نعناع و جعفری را با مقداری روغن تفت داده ، سپس ساقه کرفس را اضافه کرده وکمی تفت می دهیم . پیاز را با روغن کنجد وکمی زردچوبه تفت می دهیم ،سپس گوشت را با پیاز تفت میدهیم مدتی بعد ادویه را اضافه می کنیم . تمام مواد آماده شده را همراه لوبیا ونمک ، فلفل و زنجبیل با هم مخلوط کرده و مقداری آب گرم به آن اضافه کرده واجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود . در صورت تمایل می توانیم موقع صرف غذا از آب لیموترش تازه یا پودر لیمو استفاده کنیم.

منبع:  طبایع