طرز تهیه شیرین پلو

0
1546
طرز تهیه شیرین پلو
طرز تهیه شیرین پلو

طرز تهیه شیرین پلو

طرز تهیه شیرین پلو : شیرین پلو غذایی مجلسی با مزاجی گرم می باشد که طرفداران زیادی تو بین ما ایرانی ها داره.

مواد لازم برای تهیه شیرین پلو :

برنج ایرانی : ۴ پیمانه

گوشت مرغ محلی یا بوقلمون محلی :۲۰۰ گرم

خلال نارنج : ۵۰ گرم

خلال پسته و خلال بادام با هم :۵۰ گرم

شکر قهوه ای و روغن کنجد و زعفران : به مقدار لازم

نمک دریا، فلفل، زردچوبه، دارچین : به مقدار لازم

زرشک: به مقدار لازم

طرز تهیه شیرین پلو :

خلال نارنج را سه چهار مرتبه، هر مرتبه چند دقیقه در آب بجوشانید و آبش را خالی کنید تا تلخی آن کاملا برطرف شود.

پس از آن خلال بادام و پسته را به همراه خلال نارنج با آب و شکر بجوشانید تا شیرینی شربت به خورد خلال ها برود. و سپس زرشک را سرخ می کنیم.

از طرفی مرغ یا بوقلمون محلی را شسته و تمیز کرده با آب بسیار کم در قابلمه گذارده، با حرارت ملایم دم بگذارید.

نکته :

برای خوشمزه شدن مرغ در آن نمک دریا، فلفل، زردچوبه، دارچین و مقداری زعفران میزنیم تا مرغ بپزد.

اگر از گوشت بوقلمون که گوشتش خشک تر است استفاده می کنید حدود یک لیوان آب اضافه کنید.

بعد از آن برنج را که از قبل خیسانده و نمک زده اید را جوشانده، آبکش کنید.

آب روغن ته دیگ ریخته برنج را در آن برگردانید و بگذارید دم بکشد.

پس از دم کشیدن، برنج را در ظرف کشیده، مربای آماده خلال و پسته را که نیم گرم نگه داشته اید لابه لایش پاشیده و مرغ را هم وسطش بگذارید و رویش را با برنج زعفران زده و خلال تزیین کرده و سر سفره ببرید.

به دلخواه می تونیم هویج رنده شده و سرخ شده را هم برای تزیین و خوشمزه تر شده به این غذا افزود.

منبع: کتاب تغذیه در طب ایرانی، اسلامی


 

دیدگاه شما چیست؟

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید

1 + هفده =