طرز تهیه فرنی با شیربادام
طرز تهیه فرنی با شیربادام
مزاج: معتدل
مفید برای: مفید برای کم خونی و اعصاب، تقویت عمومی
مواد لازم:
گلاب : چهار قاشق غذاخوری
آرد برنج : چهار قاشق غذاخوری
شیره کشمش یا شیره انگور : در صورت تمایل
شکر قهوه ای یا عسل : به میزان لازم
شیر بادام : دو لیوان
روش تهیه طرز تهیه فرنی با شیربادام:
آرد برنج را در شیر بادام حل کرده و هم می زنیم تا نرم و یک دست شود شکر یا عسل و گلاب را به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار داده ،مرتب به هم می زنیم تا جوش آمده و کمی غلیظ شود. بعد آن را از روی حرات برداشته، در ظرف می کشیم تا سرد شود؛ سپس با کمی شیرۀ انگور و یا شیرۀ کشمش آن را تزئین می‌کنیم و صرف می‌نمائیم.
خواص بادام در طب سنتی
بادام شیرین از نظر طب قدیم ایران کمی گرم و تر است.
۱) بادام ملین بوده و روغن بادام ضد یبوست است مخصوصا از روغن بادام می توان رفع یبوست برای بچه ها استفاده کرد .
۲) بادام سینه را نرم می کند .
۳) شیر بادام برای رفع سرفه ، ناراحتی حنجره و تنگی نفغس مفید بوده و خلط آور است .
۴) بادام برای درمان زخم روده ها و مثانه و اسهال مفید است .
۵) بادام بو داده مقوی معده بوده و قابض است .
۶) بادام تقویت کننده نیروی جنسی است و تولید اسپرم را زیاد می کند .
۷) بادام را آسیاب کرده و با عسل مخلوط کنید برای درد کبد و سرفه مفید است .
۸) چغاله بادام لثه و ریشه دندان را تقویت می کند .
۹) چغاله بادام برای خشکی دهان مفید است .
۱۰) شکوفه بادام را دم کنید و بعنوان مسهل برای اطفال استفاده کنید .
۱۱) دم کرده پوست قهوه ای رنگ مغز بادام بهترین دارو برای تسکین درد و التهاب مجاری تنفسی است .(مقدر مصرف ۵ گرم در ۱۰۰ گرم آب )
۱۲) جوشانده برگ درخت بادام برای نارسائی کبد و کیسه صفرا مفید است .
۱۳) روغن بادام خواب آور است و بیخوابی را از بین می برد .
۱۴) برای صاف کردن سینه و نرم شدن روده ها و از بین بردن سرفه خشک باید روغن بادام را با شکر و کتیرا مخلوط کرده و بخورید .
منبع: طبایع
