طرز تهیه حلیم گندم عسلی

مزاج : معتدل

مفید برای: معتدل، ملیّن، مقوی عمومی، تقویت امور جنسی

مواد لازم

عسل : به میزان لازم

لوبیا سفید : یک دوم پیمانه

دارچین : به میزان لازم

گندم پوست کنده : دو پیمانه

کره یا روغن حیوانی : به میزان لازم

شیر : دو پیمانه

گوشت گوسفندی : ۳۰۰ گرم

روش تهیه:

گندم و لوبیا را از قبل خیس می کنیم و آن ها را جدا با مقداری آب می پزیم. زمانی که لوبیا پخته شد آن را به گندم اضافه می کنیم و مدتی آن ها را با هم می‌پزیم.

سپس گوشت را می پزیم و آب آن را داخل گندم می ریزیم.

گوشت را ریز کرده، سپس شیر را اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته شود و مرتباً آن را هم می زنیم تا ته نگیرد.

کره یا روغن حیوانی را همراه دارچین به هلیم افزوده و زمانی که مواد ما خوب پخته شد و جا افتاد آن را در مخلوط کن ریخته تا نرم شود.

هلیم نباید زیاد شل یا سفت باشد. باید غلظت مطلوبی داشته باشد.

وقتی که حلیم آماده شد، می توانیم عسل را به آن اضافه کنیم. پودر دارچین را نیز می توان موقع صرف غذا استفاده کرد.

منبع:  طبایع