کاهش فشارخون با نوشیدن آب چغندر

چغندر حاوی مقدار زیادی نیترات معدنی است. دیگر سبزیجات برگ دار مانند کاهو و کلم هم حاوی ترکیباتی از نیترات هستند که آنها را از خاک جذب می کنند. براساس مطالعه ای که در دانشگاه کوئین مری لندن در انگلستان توسط بنیاد قلب بریتانیا صورت گرفت مشخص شد نوشیدن یک لیوان آب چغندر در روز، برای کاهش فشار خون بیماران مبتلا به پرفشاری خون حتی کسانی که فشارخونشان توسط دارو کنترل نمی شود کافی است. در این بررسی که نتایج آن در ژورنال فشارخون منتشر گردیده ۶۴ بیمار ۸۵-۱۸ ساله مورد بررسی قرار گرفته اند. نیمی از این بیماران با فشارخون بالا با دارو تحت درمان بودند اما نتیجه مورد نظر را نگرفته بودند. بقیه افراد نیز علیرغم فشارخون بالا دارویی مصرف نمی کردند. به گفته دکتر شانون مشاور ارشد در این تحقیق، بیماران به طور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند. یک گروه روزانه ۲۵۰ میلی لیتر آب چغندر و گروه دیگر آب چغندر بدون نیترات (داروی بی اثر) را به مدت ۴ هفته مصرف نمودند. نتایج، کاهش فشارخون ۸/۴ میلیمتر جیوه را در این مدت در گروه اول نشان داد بطوری که فشارخون برخی از افراد به میزان نرمال رسید. این در حالی بود که با گذشت دوهفته از قطع مصرف آب چغندر، مجددا فشارخون آنها بالا رفت.

منبع:  بوعلی دارو