خانه آشپزخانه سالم

آشپزخانه سالم

پاکسازی بدن با میوه های تابستانی

پاکسازی بدن با میوه های تابستانی

تابستان فصل گرمای هواست، حرارتی که برای برخی از افراد بسیار آزاردهنده است و انرژی و توان آن‌ها را برای انجام کارهای روزمره می‌گیرد. از طرفی گرما نخستین دلیل کاهش اشتهاست؛ علاوه بر این‌که متابولیسم مواد غذایی در بدن باعث افزایش میزان دمای بدن می‌شود...
خواص تخمه هندوانه در طب سنتی

خواص تخمه هندوانه در طب سنتی

تخمه هندوانه که بسیاری از ما آن را دور می اندازیم نیز بسیار پرخاصیت است. این تخمه های سیاه رنگ باعث پیشگیری از انواع بیماری ها شده و عملکرد ارگان های بدن را تقویت می کنند. با خواص این تخمه ها آشنا شوید...
دمنوش‌های گیاهی با طبع سرد

دمنوش‌های گیاهی با طبع سرد

دمنوش‌های گیاهی با طبع سرد فصل تابستان فصل گرماست و بسیاری از انسان‌ها در این فصل دچار گرما‌زدگی یا گرگرفتگی می‌شوند‌. یکی از راه‌های خنک کردن، مصرف نوشیدنی‌های خنک‌کننده است که دمای بدن را پایین می‌آورند‌. خنک کردن بدن از طریق مصرف غذاهای خوراکی نیز امکان‌پذیر است‌. بر طبق یافته...
نحوه خشک کردن میوه در منزل

نحوه خشک کردن میوه در منزل

حتما می‌دانید که یک فرد عادی برای حفظ سلامت مطلوب و تأمین انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیازش باید روزانه میوه مصرف کند. اما اکثر ما با بی‌توجهی و به بهانه‌های مختلف از مصرف میوه طفره می‌رویم...
نحوه‌ی تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی

نحوه‌ی تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی

در بازار ایران، اغلب عسل به رنگ‌های سیاه، قهوه‌ای روشن و تیره، به رنگ عقیق و سرخ مایل به زرد، سبز یشمی‌و… است؛ در این مطلب با نحوه‌ی تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی آشنا می‌شویم...
ده دلیل برای ترک شکر

ده دلیل برای ترک شکر

مصرف مقادیر بالای شکر در رژیم غذایی، ایده ی مناسبی برای ادامه یک زندگی سالم نیست. اگر بدانید پس از مصرف شکر بدنتان چه واکنشی نشان می دهد، بدون شک شکر را در فهرست مواد غذایی ممنوعه قرار می دهید...
طرز تهیه بستنی توت فرنگی

طرز تهیه بستنی توت فرنگی

توت فرنگی ها را بشویید، قسمت سبز آن ها را بگیرید و به همراه پودر ثلعب، وانیل، عسل و گلاب در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا بصورت یکنواخت در آیند. مخلوط به دست آمده را در ظرف مناسبی بریزید، پودر پسته را هم به ان بیفزایید و آن را در فریزر قرار دهید...
نارنج ، نارنجی ترش مزه ولی دوست داشتنی

نارنج ، نارنجی ترش مزه ولی دوست داشتنی

نارنج میوه ای از خانواده مرکبات و با نام علمی Citrus aurantium می باشد. میوه نارنج از میوه های پر کاربرد و با محصولات جانبی متعدد در فصل سرما است که اسم فارسی آن نارنگ است. عده ای عقیده دارند که این میوه از زمان بسیار قدیم در شمال ایران یافت می شده است...
آشنایی با خواص درمانی گیاهان دارویی بهار

آشنایی با خواص درمانی گیاهان دارویی بهار

در این میان فصل رویش و بعضا برداشت بسیاری از گیاهانی فرا رسیده که یا فی‌نفسه گیاه دارویی هستند یا کاربرد دارویی دارند. در این نوشتار به معرفی این گیاهان و موارد استفاده‌ی آنها پرداخته‌ایم...
چرا جوانه گندم اکسیر جوانی است ؟

چرا جوانه گندم اکسیر جوانی است ؟

 جوانه گندم  خواص شگفت‌انگیزی دارد که در درمان طیف گسترده‌ای از بیماریها، مصارف زیادی دارد؛ از جوانه گندم به‌دلیل کاربردها و خواص متعدد و شگفت‌انگیز آن به "اکسیر جوانی" یاد می‌شود...
طرز تهیه شیرین پلو

طرز تهیه شیرین پلو

طرز تهیه شیرین پلو خلال نارنج را سه چهار مرتبه، هر مرتبه چند دقیقه در آب بجوشانید و آبش را خالی کنید تا تلخی آن کاملا برطرف شود. پس از آن خلال بادام و پسته را به همراه خلال نارنج با آب و شکر بجوشانید تا شیرینی شربت به خورد خلال ها برود....
طرز تهیه خورش ابراهیمیه

طرز تهیه خورش ابراهیمیه

طرز تهیه خورش ابراهیمیه مزاج خورش ابراهیمیه معتدل بوده که برای قلب و کبد و معده مفید است. گوشت بره خرد شده را با نمک کمی در آب بجوشانید و کف آن را بگیرید. سپس خارج کرده و با روغن حیوانی طبیعی و پیاز خرد شده سرخ کنید. مجددا روی آن آب بریزید و با نمک، زیره، دارچین، هل و گشنیز خشک بگذارید بپزد...

آخرین مقالات

چه غذایی بخوریم تا سالم بمانیم؟

چه غذایی بخوریم تا سالم بمانیم؟

بهتر است از روغن کنجد یا روغن زیتون استفاده کنیم؛ اگر نبود روغن دنبه و پیه استفاده کنیم، یک وعده غذا با روغن دنبه به اندازه سه وعده غذا قوت بخشی دارد و چاق کننده نیست و جالب است بدانیم که روغن دنبه باعث کاهش کلسترول می شود. چون گرمایش بالاست لذا صفرای لطیف تولید می کند و کلسترول را جذب می کند.
“ نمک معدنی بدون ید ” بهترین نوع نمک است

“ نمک معدنی بدون ید ” بهترین نوع نمک است

"نمک" برای بدن هر فرد ضروری است اما میزان مصرف آن بستگی به مزاج افراد دارد، مزاج سرد و تر و سرد و خشک نیاز بیشتری به نمک دارند و افراد گرم و تر و گرم و خشک کمتر...
نوره شگفت انگیز از زبان دکتر خیراندیش

نوره شگفت انگیز از زبان دکتر خیراندیش

باید هر ماه یک بار از نوره استفاده بکنیم چون نوره بلغم زائد را از بدن بیرون می کشد و اگر بلغم زائد در بدن باقی بماند رسوب می کند و در چهل سالگی وقتی که در یک جایی می نشینی پایت سِر می شود و در موقع خواب اگر به یک طرف بخوابی همان طرفت سِر می شود
کاهش دردهای اسکتی و عضلانی و جلوگیری از پوکی استخوان

کاهش دردهای اسکتی و عضلانی و جلوگیری از پوکی استخوان

یکی از بهترین داروهای گیاهی که به عنوان ضد درد برای کاهش دردهای اسکلتی به خصوص همراه با تورم در مفاصل از جمله زانو توصیه می شود ، زنجفیل یا زنجبیل ریشه است ، ریزوم های گیاهی که ما آن را در ایران نداریم و ریشه این گیاه عمدتا از هندوستان و کشور های شرق آسیا به ایران وارد می شود.
خواص گیلاس در طب سنتی

خواص گیلاس در طب سنتی

گیلاس کال و نرسیده از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک و میوه کاملا رسیده آن گرم و تر بوده و دارای خواص مهم زیر می باشد: گیلاس جوان دارای مقدار زیادی آهن است، بنابراین خونساز بوده و برای کسانی که کم خون هستند بسیار مفید می باشد...
تقویت ناخن ها با طب سنتی

تقویت ناخن ها با طب سنتی

اگر ناخن هایتان می شکند یا ترک می خورد باید به دنبال علت آن در جسم خود باشید. برخی از بیماری های ارثی و پوستی، کم خونی ناشی از فقر آهن، کاهش ویتامین های D,E,A,B,C   و روی در بدن، آسیب های فیزیکی به دلیل استفاده از مواد شوینده یا ضربه های محکم، لاک زدن  از جمله دلایل بروز این مشکل هستند.