آشپزخانه سالم

ده دلیل برای ترک شکر

ده دلیل برای ترک شکر

مصرف مقادیر بالای شکر در رژیم غذایی، ایده ی مناسبی برای ادامه یک زندگی سالم نیست. اگر بدانید پس از مصرف شکر بدنتان چه واکنشی نشان می دهد، بدون شک شکر را در فهرست مواد غذایی ممنوعه قرار می دهید...
طرز تهیه بستنی توت فرنگی

طرز تهیه بستنی توت فرنگی

توت فرنگی ها را بشویید، قسمت سبز آن ها را بگیرید و به همراه پودر ثلعب، وانیل، عسل و گلاب در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا بصورت یکنواخت در آیند. مخلوط به دست آمده را در ظرف مناسبی بریزید، پودر پسته را هم به ان بیفزایید و آن را در فریزر قرار دهید...
نارنج ، نارنجی ترش مزه ولی دوست داشتنی

نارنج ، نارنجی ترش مزه ولی دوست داشتنی

نارنج میوه ای از خانواده مرکبات و با نام علمی Citrus aurantium می باشد. میوه نارنج از میوه های پر کاربرد و با محصولات جانبی متعدد در فصل سرما است که اسم فارسی آن نارنگ است. عده ای عقیده دارند که این میوه از زمان بسیار قدیم در شمال ایران یافت می شده است...
آشنایی با خواص درمانی گیاهان دارویی بهار

آشنایی با خواص درمانی گیاهان دارویی بهار

در این میان فصل رویش و بعضا برداشت بسیاری از گیاهانی فرا رسیده که یا فی‌نفسه گیاه دارویی هستند یا کاربرد دارویی دارند. در این نوشتار به معرفی این گیاهان و موارد استفاده‌ی آنها پرداخته‌ایم...
چرا جوانه گندم اکسیر جوانی است ؟

چرا جوانه گندم اکسیر جوانی است ؟

 جوانه گندم  خواص شگفت‌انگیزی دارد که در درمان طیف گسترده‌ای از بیماریها، مصارف زیادی دارد؛ از جوانه گندم به‌دلیل کاربردها و خواص متعدد و شگفت‌انگیز آن به "اکسیر جوانی" یاد می‌شود...
طرز تهیه شیرین پلو

طرز تهیه شیرین پلو

طرز تهیه شیرین پلو خلال نارنج را سه چهار مرتبه، هر مرتبه چند دقیقه در آب بجوشانید و آبش را خالی کنید تا تلخی آن کاملا برطرف شود. پس از آن خلال بادام و پسته را به همراه خلال نارنج با آب و شکر بجوشانید تا شیرینی شربت به خورد خلال ها برود....
طرز تهیه خورش ابراهیمیه

طرز تهیه خورش ابراهیمیه

طرز تهیه خورش ابراهیمیه مزاج خورش ابراهیمیه معتدل بوده که برای قلب و کبد و معده مفید است. گوشت بره خرد شده را با نمک کمی در آب بجوشانید و کف آن را بگیرید. سپس خارج کرده و با روغن حیوانی طبیعی و پیاز خرد شده سرخ کنید. مجددا روی آن آب بریزید و با نمک، زیره، دارچین، هل و گشنیز خشک بگذارید بپزد...
مرزه ، کاهش دهنده چربی خون

مرزه ، کاهش دهنده چربی خون

مرزه یکی از گیاهانی است که در کنار سبزی خوردن به مشتریان عرضه می گردد. مرزه گیاهی معطر از خانواده نعناعیان است که بصورت خودرو در اکثر مناطق فلات ایران می روید و گونه های مختلفی از آن با نام هایی چون مرزه سهندی، مرزه بختیاری و مرزه شیرازی شناخته شده است.
طرز تهیه خورش قورمه سبزی

طرز تهیه خورش قورمه سبزی

طرز تهیه خورش قورمه سبزی طرز تهیه خورش قورمه سبزی : خورش قورمه سبزی از غذاهای لذیذ ایرانییست که تقریبا همه ما از خوردنش لذت...
طرز تهیه شیرینی جوانه گندم

طرز تهیه شیرینی جوانه گندم

طرز تهیه شیرینی جوانه گندم بسیار گرم می باشد و مناسب برای فصل زمستان می باشد. این شیرینی انرژی بالایی دارد و میتوان از آن بعنوان یک وعده غذایی استفاده کرد. مواد درون شیرینی بسیار سالم و مقوی است...
طرز تهیه دسر کدو حلوایی

طرز تهیه دسر کدو حلوایی

طرز تهیه دسر کدو حلوایی : ابتدا کدو حلوایی را به قطعات مناسب تقسیم می کنیم بعد آن را بخارپز و سپس آن ها را له کنید. عسل را به همراه گلاب، زعفران و هل ساییده به آن اضافه و کاملا مخلوط کنید. ضمن مخلوط کردن دو قاشق غذا خوری از مخلوط پسته و بادام و پودر نارگیل را به مرور بیفزایید.
طرز تهیه دسر هویج فرنگی

طرز تهیه دسر هویج فرنگی

دسر هویج فرنگی مزاجی گرم دارد. مواد لازم: هویج فرنگی: یک کیلو گرم، عسل: سه قاشق غذا خوری، هل سبز ساییده: یک مثقال، گلاب: دو قاشق غذا خوری، زعفران ساییده: دو گرم، مخلوط خلال پسته و بادام و پودر نارگیل: روی هم چهار قاشق غذا خوری و....

آخرین مقالات

طرز تهیه خورش کدو بادمجان

طرز تهیه خورش کدو بادمجان

بادمجان ها را پوست کنید و به صورت طولی یا عرضی خرد کرده و روی آن نمک بپاشید و دو سه ساعت در آب سرد قرار دهید تا آب سیاه شود، این کار را تا زمانی که دیگر آب سیاه نشود ادامه دهید. سپس آن ها را از آب خارج کنید و بشویید...
موهبت فصل سرما شلغم

موهبت فصل سرما شلغم

در طب قدیم شلغم کاربرد زیادی داشته است: تصفیه کننده خون، پاک کننده پوست، افزایش دهنده انرژی و رفع افسردگی، رفع مشکلات دستگاه ادراری از جمله دفع سنگ کلیه، درمان آرتریت و نقرس، تسکین مشکلات تنفسی از جمله احتقان بینی، برونشیت، سرفه، زکام و سل...

عادت های غذایی خاص برای بهبود سرماخوردگی در سراسر دنیا

سرماخوردگی جزو رایج ترین بیماریهای مسری در سراسر جهان است معمولا در طب سنتی کشورهای مختلف ، درمان های متفاوتی برای آن عنوان شده است در ادامه این مطلب به جالب ترین و شاید عجیب ترین انواع این روش های درمانی اشاره می کنیم ...

درباره سبب های نفخ

نفخ به سبب های گوناگونی ایجاد می شود، ولی می توان آن را به دو نوع کلّی تقسیم کرد:  نوع نخست شامل نفخهایی است که ناشی از ویژگی های خوراکی ها و نوشیدنی هاست؛ و نوع دوم، نفخی است که علت آن در دستگاه گوارش است...
ده خوراکی خونساز از نظر طب سنتی

ده خوراکی خونساز از نظر طب سنتی

در طب سنتی، غذاهای خونساز از تنوع بسیار بالایی برخوردارند؛ هر غذای با طبع گرم و تری می‌تواند بالقوه خونساز باشد، چنین غذاهایی روی شخصیت افراد‌، رفتارها و حتی پندارهای افراد تأثیرگذارند...
سبزیجات انرژی بخش در فصل سرما

سبزیجات انرژی بخش در فصل سرما

همه ی ما برای انجام فعالیت های روزمره نیازمند انرژی و توانایی جسمی هستیم . این انرژی با مصرف انواع خوراکی ها و نوشیدنی های ارگانیک تامین می شود. میوه ها و سبزیجات تازه بهترین انتخاب برای افزایش انرژی و بهبود خلق و خو هستند...