آشپزخانه سالم

سبزیجات و میوه‌ها، محتوی نوعی مواد سلولزی هستند که «فیبر» نامیده می‌شوند. محققان علوم تغذیه و پزشکی به این نتیجه رسیده‌اند که مصرف میوه‌ها و سبزیجات، موجب کاهش بروز سرطان روده بزرگ می‌شود بدین ترتیب که مواد فیبری با تسریع حرکت غذا در دستگاه گوارش، سرعت تخلیه روده را افزایش می‌دهند که این امر موجب کاهش تماس مواد سرطان‌زا با دیواره روده می‌شود.

گل گاوزبان مفرح و مقوی قلب است. گل گاوزبان شادی‌آور، رقیق‌کننده خون، مقوی قلب، رفع‌کننده اضطراب و دلهره، از بین برنده افسردگی و کاهنده فشارخون و تپش قلب است.

انجیر منبع خوبی از پتاسیم می باشد، که یک ماده معدنی مناسب برای کنترل فشارخون است. افراد ممکن است دچار کمبود پتاسیم شوند. مصرف کم غذاهای غذاهای غنی ازپتاسیم، به ویژه هنگامی که با مصرف بالای سدیم همراه باشد...

کارشناس گیاهان دارویی مرکز تحقیقات کشاورزی خراسان شمالی گفت: شیرین بیان به واسطه وجود برخی از فلاونوئیدها در درمان زخم معده و اثنی عشر روزه دار مؤثر است.

عرقیات گیاهی امروزه انسان ها بیش از هر زمان دیگری می توانند از انواع مختلف مواد غذایی بهره مند گردند. اما غالباً به دلیل تغذیه نامناسب به عوارض ناشی از آن مبتلا می شوند و به ناچار برای درمان آن به داروهای شیمیایی روی می آورند.

پس از انجام یک سلسله تغییر و تحولات فنی که گیاه دارویی را به داروی گیاهی مبدل می سازد، این دارو محتوی ومواد مختلفی است که اثر آنها روی بدن انسان تأثیر می گذارد. رشته ای که به بررسی این مواد (ساختمان و وضعیت آنها در گیاه٬ تغییرات و سیستم تبدیل آنها که در طول زندگی گیاه٬ تهیۀ داروهای گیاهی و سپس در طول مدت انبار شدن آن ایجاد می شود) می پردازد٬ فیتو شیمی (شیمی گیاهی) نامیده می شود.

دمنوش برگ بادرنگبویه یا بادررنجبویه (Melissa officinalis): بی تردید این دمنوش، یکی از بهترین دمنوش های روزانه برای افراد افسرده است، البته در افسردگی تدابیر درمانی باید به صورت کامل و جامع و طی مدت زمان کافی و با ویزیت های دوره ای انجام شود، ولی نوشیدن این دمنوش را می توان به عنوان درمان کمکی به بیماران توصیه کرد.

در نوشتار حاضر آیه ۹۹ سوره انعام و آیات دیگر مرتبط با سه میوه انگور ، انار و زیتون مورد پژوهش و بررسی قرار گرفته است. با اینکه از نظر گیاه‌شناسی و نوع اقلیم، شباهت‌هایی بین سه میوه یاد شده وجود دارد..

انگور یکی از لذیذترین میوه هایی است که خداوند به بشر هدیه کرده است.۱۱ مرتبه بصورت مفرد و جمع، در قرآن کریم از آن نام برده شده است. نام علمی آن،Vitis vinifera می باشد و در بین میوه ها، قدمتی بیش از نخل دارد.جالب است بدانید که تا کنون حدود ۸ هزار نوع انگور پرورشی در سرتاسر جهان دیده شده است

بررسی مسیر حرکت یونس نبی (ع) با استناد به داده‌های کتب لغت، تفسیر و کتاب مقدس با استناد به مطالب فوق حضرت یونس(ع) از منطقه نینوی عازم شده و مجددا به آنجا بازگشته است پس در این مسئله بحثی نیست؛ زیرا در روایات عنوان شد که ایشان از سرزمین نینوی خارج و مجددا به سوی قوم خویش بازگشته است. در مطالب قبلی نیز عنوان شده است نینوی در ارض موصل واقع شده است

چند نکته در مورد «پیاز»، برگرفته از جلد پنجم کتاب «الشامل لصناعه الطبیه» نوشته ابن نفیس (قرن هفتم هجری قمری)، از بزرگترین حکما و اطبای مسلمان، و اولین کاشف گردش خون ریوی در کتاب «شرح تشریح قانون».

بادنجان در کتب طب سنتی با نامهای مغذ، وغذ و درکتب فارسی قدیم به نام پاتنگان آمده است و به انگلیسی Eggplant و به عربی باذنجان نامیده می شود، گیاهی است از خانواده solanaceae با نام علمی solanum melongena L.