انواع ادويه جات

در طب سنتی زردچوبه به عنوان یک باد شکن شناخته شده است و مصرف آن با غذا موجب بهبود هضم غذا و کاهش نفخ معده می شود. همچنین با تاثیر در تحریک و تولید صفرا و در نتیجه هضم چربی ها موجب بهبود هضم غذا می شود

یکی از شناخته شده‌ترین گیاهان دارویی از تیره نعناع است. آویشن (Thymus vulgaris)گیاهی است علفی، دارای ریشه مستقیم ، کم و بیش چوبی وبا انشعابات فراوانی می­باشد شاخه‌ها زیاد و چوبی که به ارتفاع ۳۰ سانتی متر می­رسد.

ویژگی های گیاه شناسی زیره گیاهی علفی، یک ساله، بی کرک و متعلق بهخانواده چتریان است.ساقه آن راست ونخی شکل است و برگهای بریدهبریده ای به رنگ سبز دارد.گلهای کوچک سفید یاصورتی دارد که در انتهایساقه جمع می شوند.

زیره در طب سنتی: با طبیعت گرم و خشک و لطیف، مفید حال سردمزاجها و بلغمى ها. خوردن زیره بول و ادرار و شیر و عرق سردمزاجها را رانده (زیاد می کند)، حبس طبیعت روان و حیض جارى می کند (اسهال و حیض را بند می آورد). زیره تریاق (بهترین دوا) جمی ع سموم حشرات و بادشکن است، و نفخ و گاز معده را دفع می کند

موسوی، کارشناس تغذیه ادویه را بخشی از یک گیاه معطر تعریف می‌کند که می‌تواند تنه درخت باشد مانند دارچین یا میوه مثل فلفل سیاه یا دانه همچون جوزهندی و به صورت درسته، خرد یا پودر شده برای عطر و رنگ بخشیدن به غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

درختی است از خانواده زنجبیل به صورت وحشی و پرورشی در مناطق کوهستانی و در سایه درختان می‌روید. ارتفاع درخت ۳۰ تا ۵۰ سانتی متر و بعصی‌ها دارای اعضاء چوبی تا ۳ متر ارتفاع و شاخه‌های هوایی و برگ‌های متناوب نوک تیز با گل‌های ریز سفید مانند گل باقلا و میوه ان کوچک ناشکوفا (پوشینه دار) بقدر بند انگشت با پوست تیره رنگ و دانه‌های متعدد می‌باشد. هل انواع مختلفی دارد

گیاهان و ادویه ها نه فقط مزه غذاها را افزایش می دهند، بلکه آن ها سلامتی ما را نیز زیاد می کنند. از هزاران سال پیش از گیاهان برای مداوا و درمان بیماری ها استفاده می شده است. امروزه نیز دانشمندان با علم مدرن تاثیرات گیاهان دارویی را بر افراد مختلف تایید کرده اند...

زعفران یکی از ارزشمندترین رستنی های ایران است که با رنگ و رایحه ای دل انگیز و مزه ای دلپذیر جهانیان را مجذوب خود کرده است. زعفران از زمان های بسیار دور در ایران کشت می شده و ایران را خاستگاه این گیاه می دانند.

شادی افزا و توانبخش قلب است. بیمارانی که از التهاب حجاب حاجز و پیچش شکم رنج می برند زعفران یا روغن آن را بوی کنند به خواب روند و نفس روان شود و ابزار تنفسی را نیرو بخشد.

نحوه مصرف فرآورده های زنجبیل به سلیقه شخصی شما و آنچه شما را آزار می دهد،بستگی دارد.در کل،نباید روزانه بیشتر از دو تا چهار گرم زنجبیل مصرف کنید،چرا که علاوه بر میزان زنجبیلی که مصرف می کنید ممکن است مقداری از این ماده را نیز از طریق برنامه غذایی (یعنی از موادی نظیر آبجو زنجبیل، نان شیرینی زنجبیل دار

فواید و خواص نمک : ۱- آماده سازی بدن برای پذیرش غذا بوسیله استفاده از نمک برای شروع غذا (بدلیل تندی با تحریک ترشحات مانند بزاق مانند هشدار عمل می‌کند). ۲- موثر در درمان جنون بوسیله خوردن نمک در اول و پایان غذا.

درمان با عسل و دارچین: ترکیب عسل و دارچین قرن‌هاست که به‌عنوان یک روش درمانی، هم در طب سنتی شرقی و هم در طب سنتی غربی مورد استفاده قرار می‌گیرد. دارچین یکی از قدیمی‌ترین انواع ادویه شناخته شده توسط بشر است و شهرت عسل نیز از زمانی که تاریخ آغاز شده است...