سبزیجات و صيفی جات

دیسقوریدوس گوید : شلغم بیابانی و کاشتنی دارد . شلغم بیابانی شاخه های بسیار دارد و در ویرانه ها روید و به درازی یک ذرع بالا می آید و ساقه اش صاف و برگها صاف و به پهنای انگشت شست پا کمی زیادترند .

خواص خیار : در حدیثی از پیامبر (ص) آمده است: بر شما باد مصرف خیار، چرا که خدای متعادل درمان هر دردی را در آن نهاده است. البته ذکر این نکته در اینجا لازم است که گاهی اوقات معصومین بزرگوار ما برای تاکید به مفید بودن یک ماده از این تاکید استفاده فرموده اند

مصرف روزانه ی دو تا سه بار، آب تربچه (یک قاشق مرباخوری) همراه یک قاشق مرباخوری عسل، بیماری هایی مانند سرفه معمولی، سیاه سرفه، گلودرد و ناراحتی ریوی را رفع می کند.

نام ها: در فارسی: کدو در کتب سنتی: با نام عربی قرع و گیاه آن یقطین در فرانسوی: کدو Courge - کدو سبز خورشی Courgette - کدو تنبل Potiron - کدو حلوایی و مربایی Citrouille - کدو قلیانی یا صراحی Gourde یا Calebasse (بیشتر مصرف تزئینی)

خواص برگ و ساقه ی گشنیز برگ و ساقه ی این گیاه خواب آور است. باید ۳۰ گرم از آب گشنیز خام راهمراه شکر میل کنید. مصرف بیش از این مقدار باعث ایجاد حالت سستی می شود. مسکن و آرام کننده است.

از قول امام صادق در کتاب کافی نقل شده است که زردک مایه ایمنی از قولنج و بواسیر است و توان نزدیکی را تقویت می کند؛ نعوظ ایجاد می کند و کلیه ها را گرم می کند درحدیث دیگری نیز آمده است که کلیه ها را گرم می کند و توان جنسی را افزایش می دهد

خواص درمانی ترخون اشتها آور، بادشکن، مدر، قاعده آور، خواب آور، مقوی معده، ضدکرم، مسکن دندان درد و تومورهای سرطانی است. همچنین ار این گیاه در صنعت عطرسازی و شیرینی سازی استفاده می شود.

سیر بر روی رشد مو موثر است - سیر به دلیل سطح بالای آلیسین در درمان ریزش مو موثر است ماساژ حبه سیر ورقه شده بر روی پوست سر سبب جلوگیری از ریزش مو می شود. ولی برای کسانیکه به سیر حساسیت دارند مناسب نیست و نباید استفاده کنند. سیر آکنه را پاک می کند

مرزه یکی از گیاهانی است که در کنار سبزی خوردن به مشتریان عرضه می گردد. مرزه گیاهی معطر از خانواده نعناعیان است که بصورت خودرو در اکثر مناطق فلات ایران می روید و گونه های مختلفی از آن با نام هایی چون مرزه سهندی، مرزه بختیاری و مرزه شیرازی شناخته شده است.

مصارف درمانی شوید : ۱٫ محلل است. ۲٫ اعتدال‏ دهنده اخلاط است. ۳٫ بازکننده گرفتگى ‏ها و انسداد است. ۴٫ مسکن دل‏پیچه و دردهاى سرد مى‏ باشد. ۵٫ قاعده‏ آور است و ترشح ادرار را زیاد مى‏ کند

خواص و آثار کرفس : ۱٫ برای تقویت اعصاب بکار می رود چرا که کرفس شامل کلسیم و ویتامینهای گوناگون است که کمک به اعاده تعادل دستگاه عصبی می نماید. ۲٫ کرفس برای کسانی که کار فکری و فعالیت دماغی دارند مفید است. ۳٫ آب کرفس در رفع گرفتگی صدا به شرط آن که مواد نشاسته ای با آن خورده نشود و در عوض با آب کرفس پیاز میل شود موثر می باشد.

بادنجان از نگاه طب سنتی: در طبیعت گرم و خشک مفید حال سردمزاجها. خوردن بادنجان که با روغن پخته شود مقوى معده و بازکننده گیر آن و ملین طبع، و به تنهائى بندآورنده و با سرکه قابض یعنى جمع کننده، و در خاصیت مسکن سردرد و خوشبوکننده عرق و رافع بدبوئى زیر بغل و بیخ ران و خشک کننده رطوبات زیادى بدن و ترشح فرج و خوردن زیاد آن باعث بواسیر و درد بیضه و تخم دان و پهلو می باشد.