رژیم آش آبغوره و زنجبیل
رژیم آش آبغوره و زنجبیل
در فرهنگ تغذیه ای ما ایرانیان، آش ها و شورباها جایگاه ویژه ای دارند و شاید اطلاق کلمه «آشپز» به کسی که در پخت غذاها مهارت دارد مؤیّد این امر باشد.
درواقع، آش ها و شورباها غذا – داروهایی هستندکه می توانند پایه اصلی یک رژیم سالم غذایی قرار بگیرند
یک آش عالی برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا
این آش که مزاجی گرم و تر دارد، برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا و بیماری های تب دار و عفونی مفید است و نرم کننده و دفع‌کننده ترشّحات سیستم تنفسی است...
طرز تهیه کاچی
طرز تهیه کاچی:
آرد را سرخ می کنیم و عسل را با ۶ تا ۸ لیوان آب می جوشانیم تا عسل کاملا حل شود شربت را از صافی رد می کنیم و زعفران حل شده در آب جوش را به آن اضافه می کنیم سپس شربت را به آرد سرخ شده اضافه می کنیم
نکاتی در مورد عدس پلو
طبع عدس سرد و خشک +طبع برنج سفید سرد و تر است .لذا طبع کلی این غذا بسیار سرد است. سرد بودن این غذا باعث ایجاد نفخ معده و روده و نیز کمخونی میشود..
طرز تهیه آش شله قلمکار
طرز تهیه آش شله قلمکار نخود و لوبیا ها را و گوشت را با آب روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. برنج و سبزی را در ظرف دیگری بپزید. ماش را که از ۶ ساعت قبل خیسانده اید در ظرف جداگانه ای بپزید. جوش که بیاید کف کرده پوست های ماش از آن ها جدا شده...
طریقه حذف هورمون از گوشت مرغ
برای این که هورمون گوشت مرغ را تقریباً کم کنید توی غذاهاتون موقعی که مرغ را توی قابلمه می گذارید تا پخته بشه چند تا دونه هویج را حلقه حلقه کنید و لابلای مرغ هاتون بچینید تا همراه مرغ هاتون پخته بشه موقعی که خواستید...
طرز تهیه سوپ گندم
روش تهیه طرز تهیه سوپ گندم : گندم پوست کنده یا بلغور گندم و جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و کمی نمک و زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت هویج رنده شده...
طرز تهیه شیرین پلو
طرز تهیه شیرین پلو خلال نارنج را سه چهار مرتبه، هر مرتبه چند دقیقه در آب بجوشانید و آبش را خالی کنید تا تلخی آن کاملا برطرف شود. پس از آن خلال بادام و پسته را به همراه خلال نارنج با آب و شکر بجوشانید تا شیرینی شربت به خورد خلال ها برود....
طرز تهیه کوکوی لوبیا قرمز
طرز تهیه کوکوی لوبیا قرمز
طرز تهیه کوکوی لوبیا قرمز مزاج: گرم و تر
مفید برای :
ازدیاد شیر، رفع کم خونی، تقویت حافظه، جلوگیری از ریزش مو، نشاط آور.
مواد لازم:
لوبیا قرمز پخته و...
آب دوغ خیار، غذایی سنتی
آب دوغ خیار یکی از غذاهای سنتی ایران و از بهترین غذاهای فصل گرماست که به راحتی هضم میشود و به دلیل طبع خنکی که دارد، عطش را رفع می‌کند و از خستگی و رخوت ناشی از گرمی هوا می‌کاهد.
قیمه لاپلو ( طریقه پخت غذاهای سنتی- قسمت ۸)
دستور طبخ قیمه لاپلو :
اول لپه را بار کرده نیم پز بکنند، پس از آن گوشت را ریز قیمه اى کرده حاضر بکنند. بعد از آن پیازداغ درست کرده، نیم رنگ که شد گوشت ها را در آن ریخته و چند دقیقه باهم چرخ بدهند.
ساندویچ فلافل خانگی و سالم
طرز تهیه:
نخود را حتما برای ۲۴ ساعت خیس کنید و طی این مدت چند بار آب آن را عوض کنید.سپس آنرا در آبکش ریخته و بگذارید آب آن کامل برود و کمی خشک شود.سپس آنرا با درجه ریز چرخ گوشت چرح کنید.پیاز ,سیر, و جعفری را نیز چرخ کنید.
