آشپزخانه سالم

اگرچه ادّعا می شود که ماهی، غذای مغز است، امّا واقعیت این است که چیزی که سردی و رطوبت مغز را افزون کند، حافظه را ضعیف می کند.در جوانی با مزاج گرم و خشک که به دلیل اغتشاش و پرش فکری دچار مشکل یادگیری است...

تحقیقات پزشکی و دارویی نشان داده است که سیر - چاشنی معطر که افراد یا از آن متنفر می شوند و یا عاشقش می شوند، می تواند کلسترول را پایین آورده، از لخته شدن خون در بدن جلوگیری کرده، فشارخون را پایین آورده، از ابتلا به سرطان جلوگیری به عمل آورده، و شما را در برابر عفونت ها و بیماری های قارچی و باکتریایی مصون کند

سیاه دار یا سیاه گیله یا قره قاط گیاهی است بومی ایران که در جنگل‌های شمال ایران می‌روید. در شهرهای رشت و بندر انزلی با نام «سیاه گیله»، در امام زاده ابراهیم، فومن و شَفت با نام «سیاه دار» و در تالش و روستاهای اطرافش با نام‌های «سیاه مامْنی» و «سِرَ‌مامنی (قره قاط قرمز)» شناخته می‌شود.

خواص درمانی پنیرک : دمنوش گل پنیرک ادرار آور است. مقوی رحم است ویتامین A,B,Cدارد و در درمان بیماریهای کلیه و مثانه بسیار موثر است

ابتدا شکر قهوه ای را با روغن خوب مخلوط کرده و با هم زن برقی خوب بزنید، سپس هل و وانیل را به آنها اضافه کرده و آرام آرام آرد نخودچی را بیافزایید. اگر احساس کردید به روغن نیاز است کمی دستتان را با روغن چرب کرده و خمیر را خوب ورز دهید

زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران، گرم و قابض، میوه نارس، سرد و خشک و روغن زیتون، گرم و خشک و برگ آن نیز گرم و خشک است. در طب سنتی از فرآورده‌های زیتون استفاده‌های متعددی می‌شود که از جمله آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

روغن زیتون باعث افزایش توان و قدرت بدن، عضلات و توان جنسی شده، استخوان ها، موها، دندان ها، و پوست را استحکام بخشیده، پالاینده گوارش و بدن بوده و رفع کننده هموروئید است. اگر روغن زیتون را مثل سرمه به چشم بکشند یا در چشم بچکانند

نام: گل محمدی نام های دیگر: گل سرخ، گل سرخ صد پر، گل گلاب، ورد احمر نام علمی: Rosa damascena نام انگلیسی: Damask rose / Monthly rose/ Persian rose خصوصیات درختچه کوچک با شاخه های زیاد و تیغهای ریز، برگهای آن روی سبز براق و پشت خزی دارند. گلهای صورتی کمرنگ و بسیار معطر. در بهار شکوفه می زنند. اکثراً در ایران بخصوص در کاشان، قمصر، راوند، میمند، آذربایجان و قزوین

دمنوش‌های گیاهی با طبع سرد فصل تابستان فصل گرماست و بسیاری از انسان‌ها در این فصل دچار گرما‌زدگی یا گرگرفتگی می‌شوند‌. یکی از راه‌های خنک کردن، مصرف نوشیدنی‌های خنک‌کننده است که دمای بدن را پایین می‌آورند‌. خنک کردن بدن از طریق مصرف غذاهای خوراکی نیز امکان‌پذیر است‌. بر طبق یافته...

بنفشه که در فارسی قدیم به نام بنفسج نیز معروف بود، از گیاهان دارویی مشهوری است که در ملل مختلف از دیر باز مورد مصرف بوده است. در احادیث و روایات فراوانی از بنفشه و ارزش آن صحبت شده است.

از دلایل ضعف حافظه می توان به کم خونی، مصرف غذاهای سرد، افسردگی، عوامل روانی و مشکلات گوارشی اشاره کرد.طب سنتی برای تقویت حافظه و پیشگیری از فراموشی، نوشیدن دمنوش ها و چای های گیاهی را پیشنهاد می کند. با چند دمنوش تقویت کننده ی حافظه آشنا شوید...

طبع عدس سرد و خشک +طبع برنج سفید سرد و تر است .لذا طبع کلی این غذا بسیار سرد است. سرد بودن این غذا باعث ایجاد نفخ معده و روده و نیز کمخونی میشود..