آشپزخانه سالم

نتایج مطالعات پژوهشگران دانشگاه تربیت مدرس نشان داد: استفاده از داروی گیاهی « گلنار فارسی » روشی مؤثر و ایمن در درمان زنان مبتلا به منوراژی است. این داروی گیاهی اثری نسبتاً مشابه با داروی «تران اگزامیک اسید» در میزان و طول مدت خونریزی قاعدگی و همچنین بهبود کیفیت زندگی مرتبط با سلامت در زنان مبتلا به منوراژی دارد.

درمنه نام های دیگر گیاه شیح - یوشان – ترخ –مشک چوپان – واخور – گل شیخ- ریحان الشیوخ – قیصوم – ثویل – بومادران- حبق الراعی -شویلا – زوان بستایج(خلال مکه: ایجاد خلال از آنها)

در این گزارش مختصر، به عنوان یک مبحث علمی و طبی، به معرفی انواع فرآورده های زنبورعسل ، از قبیل: عسل (Honey) - ژلۀ رویال (شاه انگبین) (Royal Jelly) - گرده گل (Bee Pollen) و نان گرده - برّه موم (Propolis) - موم (Wax) و زهر زنبور عسل (Venom)، پرداخته و خواص آنها را در حفظ سلامتی و درمان بیماریهای بشر بیان می نماییم.

بومی ایران و اسم آن نیز در دیگر فرهنگ‌ها عموماً سماق می‌باشد ارتفاع درختچه ۵/۱ متر برگ‌های مرکب دارای ۱۵-۹ برگچه، پوشیده از کرک دانه ها در پاییز به رنگ سبز مایل به قهوه‌ای، گل آن مجتمع، خوشه‌ای مخروطی، دانه‌ها به شکل عدس، سرخ رنگ و قهوه‌ای و خوشه‌ای شکل مانند حبه الخضرا

کندر تراوشهای خشک و صمغی شکل که پس از شکاف بر روی تنه گونه‌های مختلف از گونهBoswellia و خانواده Burseraleac بدست می‌آید و دارای ۲۴ گونه است.

باریجه، بالیجه یا بالنبو اولئوگم رزین گیاه فرولا گوموزا یا نام سینونیم فرولا گالبانیفلوآ (۱) از خانواده چتریان (۲) است. این رزین در نوع اشکی تا ۵ در صد و در نوع عسلی تا ۳۰ درصد اسانس دارد.

زعفران یکی از ارزشمندترین رستنی های ایران است که با رنگ و رایحه ای دل انگیز و مزه ای دلپذیر جهانیان را مجذوب خود کرده است. زعفران از زمان های بسیار دور در ایران کشت می شده و ایران را خاستگاه این گیاه می دانند.

زمینه و هدف: کلپوره (Teucrium Polium) از گیاهان دارویی است که از آن به عنوان ضدّ درد احشایی استفاده می‌شود. مطالعه حاضر با هدف مقایسه اثر عصاره آبی کلپوره و مورفین بر زمان واکنش دم به محرک دردزا در موش صحرایی انجام شد.

بنفشه که در فارسی قدیم به نام بنفسج نیز معروف بود، از گیاهان دارویی مشهوری است که در ملل مختلف از دیر باز مورد مصرف بوده است. در احادیث و روایات فراوانی از بنفشه و ارزش آن صحبت شده است.

هر انسانی با توجّه به طبع خویش، سن، فصل، میزان فعّالیّت و موقعیّت جغرافیایی محل زیست خود نیاز غذایی ویژه ای دارد و مصرف غذاهای یکسان برای همه توصیه نمی شود. مثلاً اگر یک فرد دارای طبع سرد و تر در مصرف لبنیّات بویژه ماست افراط کند؛ به مرور دچار بیماریهای سرد و مرطوب مثل اضافه وزن، کم خونی، نفخ، درد مفاصل، پرخوابی و کندی حافظه خواهد شد.

بادنجان در کتب طب سنتی با نامهای مغذ، وغذ و در کتب فارسی قدیم به نام پاتنگان آمده است و به انگلیسی Eggplant و به عربی باذنجان نامیده می شود، گیاهی است از خانوادهsolanaceae با نام علمی solanum melongena L.

دمنوش برگ بادرنگبویه یا بادررنجبویه (Melissa officinalis): بی تردید این دمنوش، یکی از بهترین دمنوش های روزانه برای افراد افسرده است، البته در افسردگی تدابیر درمانی باید به صورت کامل و جامع و طی مدت زمان کافی و با ویزیت های دوره ای انجام شود، ولی نوشیدن این دمنوش را می توان به عنوان درمان کمکی به بیماران توصیه کرد.