آشپزخانه سالم

 عسل دارای قدرمت تاریخی غنی ای است، در حالی که قدمت دارچین به بیش از دو هزار سال باز می گردد و این ماده ی جادویی در طب چینی و طب سنتی آیورودا به طور مداوم مورد استفاده قرار می گرفته است.از زمان های بسیار دور تا کنون، مردم همواره از دارچین و عسل برای حفظ سلامتی خود استفاده می نمودند...

طبیعت کندر: طبیعت کندر، بنا بر آنچه در کتاب تحفه حکیم مؤمن آمده، در دوّمِ گرم و سوّمِ خشک است. افعال و قوا در طب سنتی ایران: - پاک کننده قلب و مغز، بادشکن، حابس خون، مقوی دل و مقوی حافظه است - صاف کننده صدا و برطرف کننده خفقان

ساقه های زیرزمینی خولنجان در دوران باستان و قرون وسطی در اروپا به فراوانی مصرف میشده و بدلیل بوی آن که مشابه عطر رز بوده و به عنوان چاشنی مصرف میشده و امروزه مصرف آن رو به کاهش است و امروزه بیشتر در شرق اروپا و روسیه مصرف میشود.

از خواص برگ بو: خرد کنندگی سنگ های مثانه و کلیه بوده و گرفتگی مجاری کبد را باز کرده و جوشانده آن با سرکه باعث تقویت دندان است. از مضراتش درد سر است که تخم کرفس مصلح آن است.

خواص رازیانه : ۱٫ طبع آن گرم و خشک است. ۲٫ برای رفع چین و چروک صورت رازیانه را بکوبید با آب‌جوش دم‌کرده با کمی صمغ عربی مخلوط کرده به صورت ماسک روی صورت بگذارید.

زعفران یکی از ارزشمندترین رستنی های ایران است که با رنگ و رایحه ای دل انگیز و مزه ای دلپذیر جهانیان را مجذوب خود کرده است. زعفران از زمان های بسیار دور در ایران کشت می شده و ایران را خاستگاه این گیاه می دانند.

لوبیا را از قبل خیس می کنیم.قارچ را در اندازه های ۲تا۳سانتی خرد می کنیم.گوجه فرنگی را با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود.پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده ،سپس ادویه و پودر زیره را به آن اضافه می کنیم

طرز تهیه لوز بادام: بادام ها را آسیاب می کنیم، سپس آنها را در ظرف مورد نظر ریخته، مقداری هل و عسل به آنها اضافه می کنیم. خمیر به دست آمده را خیلی خوب ورز می‌دهیم تا مواد با هم مخلوط شوند. ته یک سینی مستطیلی را چرب کرده و مواد را ته سینی پهن می کنیم و به شکل لوزی برش می زنیم.

روغن های طبیعی باعث از بین رفتن سرطان های خفته، پیشگیری از سرطان های دستگاه گوارش، پروستات وسینه شده و به دلیل داشتن ویتامین E وسایر ویتامین ها، موجب شفافیت و لطافت پوست می شوند. پس پیشنهاد می کنیم برای حفظ سلامتی خود به توصیه های طب سنتی برای مصرف روغن های گیاهی به مقاله زیر توجه کنید...

انجیر منبع خوبی از پتاسیم می باشد، که یک ماده معدنی مناسب برای کنترل فشارخون است. افراد ممکن است دچار کمبود پتاسیم شوند. مصرف کم غذاهای غذاهای غنی ازپتاسیم، به ویژه هنگامی که با مصرف بالای سدیم همراه باشد...

شادی افزا و توانبخش قلب است. بیمارانی که از التهاب حجاب حاجز و پیچش شکم رنج می برند زعفران یا روغن آن را بوی کنند به خواب روند و نفس روان شود و ابزار تنفسی را نیرو بخشد.

خواص روغن زیتون : روغن زیتون به سرعت جذب می شود. بعضی از سنگ های کیسه صفرا را درمان می کند.