آشپزخانه سالم

خربزه از نگاه طب سنتی: با طبیعت معتدل و هر نوع آن از خربزه و گرمگ و طالبى و شهرى و دستنبو همه از خانواده خربزه و از صنف او بوده و بهترین و بى‏ آزارترین آنها گرمک می باشد. خوردن خربزه با اغذیه کثیف (دیرهضم) مانند پنیر باعث گیر و سده در اندرون می گردد، و خوردن آن بی فاصله یا با فاصله کم بعد از طعام موجب کرم و تُخَمَه می شود و بهترین اوقات خوردن آن میان دو غذا یعنى در وقتى است که غذاى اول در معده هضم شده باشد.

شربت عسل و زنجبیل سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است و مصرف آن قدرت سیستم ایمنی بدن را بالا می برد. این ترکیب پروتئین زیادی دارد که به فرآیند گوارش کمک و ترشح صفرا را تحریک می کند تا چربی ها به راحتی حا و دفع شوند.

ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید . سپس رب انار را اضافه کنید و بعد از آن مغزها را در آن بریزید و کمی تفت دهید و ادویه ها را اضافه کنید روی آن آب بریزید تا کاملا بپزد و به روغن بیفتد .

خواص رازیانه : ۱٫ طبع آن گرم و خشک است. ۲٫ برای رفع چین و چروک صورت رازیانه را بکوبید با آب‌جوش دم‌کرده با کمی صمغ عربی مخلوط کرده به صورت ماسک روی صورت بگذارید.

طبع عدس سرد و خشک +طبع برنج سفید سرد و تر است .لذا طبع کلی این غذا بسیار سرد است. سرد بودن این غذا باعث ایجاد نفخ معده و روده و نیز کمخونی میشود..

طرز تهیه کوکوی لوبیا قرمز طرز تهیه کوکوی لوبیا قرمز مزاج: گرم و تر مفید برای : ازدیاد شیر، رفع کم خونی، تقویت حافظه، جلوگیری از ریزش مو، نشاط آور. مواد لازم: لوبیا قرمز پخته و...

طرز تهیه کاچی: آرد را سرخ می کنیم و عسل را با ۶ تا ۸ لیوان آب می جوشانیم تا عسل کاملا حل شود شربت را از صافی رد می کنیم و زعفران حل شده در آب جوش را به آن اضافه می کنیم سپس شربت را به آرد سرخ شده اضافه می کنیم

خاصیت خرمای تر : خونی که از خرمای تر بوجود آید بیم زود گندیدنش می رود و بد است و علاجش با بادام و گلنگبین است و باید قبل از خوردن رطب کاهو خورند و بعد از خوردنش سرکه و اسکنجبین سر کشند.

آب گوشت: مقصود از آب گوشت، عرق یا عصاره ایست که از گوشت قرمز بدون چربى گوسفند یا از گوشت گوساله گرفته باشند، باین دستور که گوشت را ریز قیمه اى بلکه ریزتر کرده با کمى نمک در شیشه اى که در محکم بدون نفوذ داشته باشد ریخته، در شیشه را بسته، آنرا در دیگ یا قابلمه پرآب گذارده، آنرا آتش برسانند

ظروف از نگاه طب سنتی بسیار مهم می باشد. در این مقاله به شما دوستداران عزیز طب سنتی بطور کامل در مورد سلامت و مضرات ظروف صحبت میکنیم. ظروف مسی: ظروف مسی و روی به دلیل آزاد کردن این عناصر با ارزش به درون غذا، باعث تاثیر بر عملکرد سیستم مغز و اعصاب و غدد درون ریز بدن می شوند...

طرز تهیه شیرینی جوانه گندم بسیار گرم می باشد و مناسب برای فصل زمستان می باشد. این شیرینی انرژی بالایی دارد و میتوان از آن بعنوان یک وعده غذایی استفاده کرد. مواد درون شیرینی بسیار سالم و مقوی است...

طرز تهیه خورش ابراهیمیه مزاج خورش ابراهیمیه معتدل بوده که برای قلب و کبد و معده مفید است. گوشت بره خرد شده را با نمک کمی در آب بجوشانید و کف آن را بگیرید. سپس خارج کرده و با روغن حیوانی طبیعی و پیاز خرد شده سرخ کنید. مجددا روی آن آب بریزید و با نمک، زیره، دارچین، هل و گشنیز خشک بگذارید بپزد...