انواع گوشت ها

توصیه به جایگزینی گوشت های سفید - و به ویژه گوشت ماهی- به جای گوشت های قرمز، از شاه بیت های علم تغذیه نوین است. به دلیل اصرار فوق العاده و تبلیغات فراگیر متولیان بهداشت کشور در مورد مصرف ماهی، بر آن شدیم که با نگاهی به منابع طب سنّتی ایران و احادیث شریف اهل بیت عصمت و طهارت«علیهم السّلام» این نظریه را به نقد بکشیم تا ببینیم که آیا این توصیه، قرین به صحّت هست یا خیر.

زرده تخم مرغ عسلی ، یکی از معدود خوراکی‌هایی است که بدون تغییر دادن میزان گرمی، سردی، تری یا خشکی بدن، در صورت هضم کامل در فرد سالم، می‌تواند به خونی معتدل و مفید تبدیل شود البته به شرطی که زرده آن بیش از حد حرارت نبیند و سفت نشود.

هر انسانی با توجّه به طبع خویش، سن، فصل، میزان فعّالیّت و موقعیّت جغرافیایی محل زیست خود نیاز غذایی ویژه ای دارد و مصرف غذاهای یکسان برای همه توصیه نمی شود. مثلاً اگر یک فرد دارای طبع سرد و تر در مصرف لبنیّات بویژه ماست افراط کند؛ به مرور دچار بیماریهای سرد و مرطوب مثل اضافه وزن، کم خونی، نفخ، درد مفاصل، پرخوابی و کندی حافظه خواهد شد.

خواص ماهی : لابد می دانید که گوشت ماهی جزو گوشت های سفید طبقه بندی می شود و دارای مرغوب ترین نوع پروتئین مصرفی است. ماهی حاوی یکی از بهترین انواع چربی ها، یعنی اسید چرب امگا ۳ است و از این رو، مصرف آن به تمام گروه های سنی و جنسی توصیه می شود.

در چهار آیه از قرآن کریم خوردن گوشت خوک به صراحت تحریم شده است و مسلمانان همواره از آن پرهیز کرده‌اند...

در زندگی امروزی خیلی چیزها جایشان با هم عوض شده است؛ پلشتی هایی مثل سوسیس و کالباس در وسط سفره یا انواع داروهای مضر شیمیایی در قفسه های یخچال ها جا خوش کرده اند امّا در عوض، سطل های آشغال ما پر است از چیزهای مفیدی که بی ارج و قرب دور انداخته می شوند.