آشپزخانه سالم

کاهش وزن: فلفل های تند حاوی مقادیری کاپسایسین هستند. کاپیسایسین به متابولیسم بدن کمک می کند و سرعت سوخت و ساز را افزایش می دهد. علت این امر این است که کاپسایسین باعث افزایش دمای بدن شده و ضربان قلب را نیز افزایش می دهد.

ویژگی های گیاه شناسی زیره گیاهی علفی، یک ساله، بی کرک و متعلق بهخانواده چتریان است.ساقه آن راست ونخی شکل است و برگهای بریدهبریده ای به رنگ سبز دارد.گلهای کوچک سفید یاصورتی دارد که در انتهایساقه جمع می شوند.

خواص درمانی شمعدانی عطری : شمعدانی آرام بخش و ضدافسردگی است و خواص گندزدایی و ضد عفونی کنندگی، کاهش تورم و کنترل خونریزی دارد. تمام اعضای گیاه، قابض هستند. در مصرف داخلی برای درمان دردهای قبل از قاعدگی و مشکلات یائسگی، تهوع و دل آشوبه، التهاب لوزه ها و ضعف گردش خون به کار می رود.

یکی از میوه‌های‌ خوشمزه فصل تابستان آلوست که انواع مختلفی مانند آلو سیاه، قرمز و … دارد. متخصصان طب سنتی آلو زرد را بهترین نوع این میوه می‌دانند و مصرف آن را در فصل تابستان توصیه می‌کنند. برای آشنایی یا خواص این میوه با ما همراه شوید...

خواص پیاز خاصیت آنتی بیوتیکی و ضد سمی دارد. برای تصیه خون و کم کردن فشارخون و جلوگیری از بروز سکته های قلبی و مغزی و کوه گرفتگی، تهوع و استفراغ مسافرت و زنان باردار مفید است.

کمی سخت تر از آب خوردن ! (مروری بر آداب و شرایط مطلوب آب خوردن- گفتار نخست)   آب خوردن آن قدرها هم که می گویند کار آسانی نیست. آداب و شرایط طبّی، اخلاقی...

خواص درمانی خرمالو : خرمالو سرشار از آب و بتاکاروتن است و چنانچه ویتامین به مقدار کافی به بدن نرسد، قدرت بینایی را کم می کند، باعث خشن شدن پوست، شکننده شدن ناخن و موها و افت میزان هوش می شود

مصرف مقادیر بالای شکر در رژیم غذایی، ایده ی مناسبی برای ادامه یک زندگی سالم نیست. اگر بدانید پس از مصرف شکر بدنتان چه واکنشی نشان می دهد، بدون شک شکر را در فهرست مواد غذایی ممنوعه قرار می دهید...

خواص دارویی گل بنفشه : از گل بنفشه به عنوان نرم کننده ی اختلالات صفراوی و ناراحتی ریه استفاده می شود. در هند از گل بنفشه به عنوان معرق و برای کاهش تب استفاده می کنند.

با اکالیپتوس به استقبال سرما بروید اکالیپتوس درخت بومی استرالیاست. ریشه ی این درخت سه برابر وزن آن، آب جذب می کند. مردمان استرالیا میدانستند اگر در منطقه ی بیابانی استرالیا به نام آتبک با بی آبی مواجه شوند، می توانند ریشه های اکالیپتوس را که آکنده از آب است، برای رفع تشنگی از زمین بیرون بیاورند، جوشانده ی این گیاه، بخور، روغن و برگ های آن معجزه می کند.

خاصیت پرسیاوشان: گدازنده، لطیف کننده، بازکننده، قابض و بازدارنده سیلان است. اگر پرسیاوشان را با علف الدیوک ( علف خرس ) و علف السمانی ( علف بلدرچین ) قاطی کنند نیروی از هم پاشیدن (هرش) در آن زیاد گردد.

خواص ماهی : لابد می دانید که گوشت ماهی جزو گوشت های سفید طبقه بندی می شود و دارای مرغوب ترین نوع پروتئین مصرفی است. ماهی حاوی یکی از بهترین انواع چربی ها، یعنی اسید چرب امگا ۳ است و از این رو، مصرف آن به تمام گروه های سنی و جنسی توصیه می شود.